Estrasburgo (20 de mayo de 2026). Como cierre del ciclo de cenas del proyecto de diplomacia cultural "Territorios en Movimiento: Saberes, Sabores y Migraciones", la Embajada de Colombia en Francia realizó el pasado 20 de mayo un almuerzo diplomático y gastronómico en la Manufacture Thierry Mulhaupt, ubicada en el área metropolitana de Estrasburgo, en la región de Alsacia. La actividad reunió a autoridades locales, representantes del sector gastronómico y académicos en torno al cacao colombiano como símbolo de intercambio cultural y de cooperación entre Colombia y Francia.
Esta iniciativa hace parte de la Iniciativa de Diplomacia Cultural de Colombia y busca fortalecer los vínculos entre ambos países mediante la promoción de la gastronomía como expresión del patrimonio cultural y como herramienta para propiciar el diálogo con actores estratégicos. En esta ocasión, el encuentro destacó el potencial del cacao colombiano en la relación comercial y las oportunidades que ofrece para fortalecer la cooperación entre productores colombianos y el sector chocolatero francés.
La experiencia gastronómica estuvo a cargo del chef colombiano Mattias Castro, radicado en Francia, en colaboración con el chef pastelero y chocolatero alsaciano Thierry Mulhaupt, quienes diseñaron un almuerzo a cuatro manos que tuvo como protagonista al cacao colombiano, resaltando la versatilidad y calidad de este producto emblemático de Colombia. El almuerzo se desarrolló en la propia manufactura de Thierry Mulhaupt, permitiendo a los asistentes vivir una experiencia inmersiva en torno al cacao, desde su transformación artesanal hasta su expresión en la alta gastronomía.
Previo al almuerzo, los asistentes recorrieron los talleres de la Manufacture Thierry Mulhaupt, donde conocieron los procesos de transformación del cacao y elaboración de chocolate, así como el proyecto Cacao for Good, una iniciativa que promueve la producción sostenible de cacao en el departamento del Quindío y pone de manifiesto las oportunidades de colaboración entre Colombia y Francia alrededor de este producto.
El encuentro contó con la participación del Embajador de Colombia en Francia, Alfonso Prada Gil, quien destacó el papel de la gastronomía como herramienta de diplomacia cultural y como un medio para fortalecer las relaciones económicas, culturales y territoriales entre Colombia y Francia. Asimismo, asistieron Hervé Moritz, alcalde adjunto de Estrasburgo encargado de las Relaciones Internacionales, y Renaud Jacquin, director de Relaciones Europeas, Internacionales y Transfronterizas de la Alcaldía de Estrasburgo.
La realización de esta actividad en el área metropolitana de Estrasburgo permitió ampliar el alcance territorial del proyecto "Territorios en Movimiento: Saberes, Sabores y Migraciones", acercando la diplomacia cultural colombiana a uno de los principales centros institucionales de Europa y fortaleciendo los vínculos con actores estratégicos de la región de Alsacia.
En consonancia con el espíritu del repas gastronomique des Français, reconocido por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, el almuerzo reafirmó la mesa como un espacio privilegiado para el encuentro y el intercambio de conocimientos. La experiencia permitió mostrar cómo el cacao colombiano, además de ser un producto de alta calidad, puede convertirse en un vehículo para el diálogo intercultural y la cooperación internacional.
La Iniciativa de Diplomacia Cultural de Colombia es una herramienta del Ministerio de Relaciones Exteriores orientada a fortalecer los objetivos de la política exterior mediante el posicionamiento de Colombia como una nación diversa, creativa y comprometida con el reconocimiento de sus saberes y expresiones culturales. Con este encuentro, la Embajada de Colombia en Francia concluyó el ciclo de cenas del proyecto "Territorios en Movimiento: Saberes, Sabores y Migraciones", reafirmando el valor de la gastronomía como escenario para promover el diálogo entre culturas y fortalecer las relaciones entre Colombia y Francia.
