Burdeos (21 de abril de 2026). Como parte del proyecto de diplomacia cultural "Territorios en Movimiento: Saberes, Sabores y Migraciones", la Embajada de Colombia en Francia realizó el pasado 21 de abril la segunda cena diplomática del ciclo previsto para el primer semestre de 2026. El encuentro tuvo lugar en Hôtentique Bordeaux, en la ciudad de Burdeos, y reunió a autoridades locales, representantes de instituciones francesas, periodistas y actores del sector vitivinícola, en torno a una experiencia gastronómica concebida como un espacio de diálogo intercultural.
Esta iniciativa hace parte de la Estrategia de Diplomacia Cultural de Colombia y busca fortalecer los vínculos entre Colombia y Francia mediante la promoción de la gastronomía como expresión del patrimonio cultural y como herramienta para propiciar el diálogo con actores relevantes para la cooperación bilateral. En esta ocasión, la cena puso de relieve el potencial de la cooperación descentralizada entre Burdeos y Cartagena, reafirmando la importancia de fortalecer los vínculos institucionales y culturales entre ambas ciudades y de consolidar espacios de intercambio con las nuevas autoridades locales y otros actores estratégicos del territorio.
La experiencia gastronómica estuvo a cargo del chef colombiano Mattias Castro, radicado en Francia, quien diseñó un menú inspirado en la riqueza culinaria colombiana y en el diálogo permanente entre los productos, técnicas y tradiciones de ambos países. A través de cada preparación, propuso un recorrido por diversos territorios de Colombia reinterpretados desde una mirada contemporánea que refleja la experiencia de la migración y el intercambio cultural. La propuesta estuvo acompañada por la ambientación concebida por Trisha Castro, quien transformó un espacio tradicional de Burdeos mediante una puesta en escena inspirada en la biodiversidad colombiana, incorporando frutas, aromas y elementos naturales que evocaron los paisajes y la riqueza del país.
El encuentro contó con la participación del Embajador de Colombia en Francia, Alfonso Prada Gil, quien destacó el papel de la gastronomía como instrumento de acercamiento entre los pueblos y como una manifestación del patrimonio cultural colombiano que contribuye al fortalecimiento de las relaciones bilaterales. Asimismo, asistieron Hélène Florian, Delegada para los hermanamientos de la Alcaldía de Burdeos; Dominique Delpuech, Consejero diplomático del Prefecto de la Región de Nueva Aquitania; Lucien Bruneau, Director de Relaciones Internacionales de la Alcaldía de Burdeos; Marie-Elisabeth Sapin, encargada de misión para las Américas de la Dirección de Relaciones Internacionales de la Alcaldía de Burdeos; Elisa Comarteau, presidenta del Club de la Prensa de Burdeos; el periodista Pierre Zenker, del medio L'Essentiel; y Jean Bertrand Marque, empresario vitivinícola de Château Maison Noble y Château Puyfromage.
En consonancia con el espíritu del repas gastronomique des Français, reconocido por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, la cena reafirmó la mesa como un espacio privilegiado para el diálogo, la construcción de confianza y el fortalecimiento de los vínculos con la ciudad de Burdeos. La experiencia permitió ilustrar cómo la gastronomía trasciende el ámbito culinario para convertirse en una herramienta de diplomacia cultural y de entendimiento entre sociedades.
La Estrategia de Diplomacia Cultural de Colombia es una herramienta del Ministerio de Relaciones Exteriores orientada a fortalecer los objetivos de la política exterior mediante el posicionamiento de Colombia como una nación diversa, creativa y comprometida con el reconocimiento de sus saberes y expresiones culturales. En este marco, el proyecto "Territorios en Movimiento: Saberes, Sabores y Migraciones" continúa consolidando la gastronomía como un espacio de encuentro y reflexión sobre las migraciones, destacando el aporte de los colombianos y colombianas en el exterior y promoviendo el diálogo intercultural como un eje para fortalecer las relaciones entre Colombia y Francia.
