Foto / Equipo gastronómico participante en la cena diplomática organizada por la Embajada de Colombia en Francia, de izquierda a derecha: chef Juan Pablo Rojas Pineda, chef Lilia Meneses, chef Esteban Salazar, Daniel Fernández y mixóloga Carina Soto Velásquez.
París (marzo de 2026). En el marco del proyecto de diplomacia cultural “Territorios en Movimiento: Saberes, Sabores y Migraciones”, la Embajada de Colombia en Francia dio inicio al ciclo de tres cenas diplomáticas previstas para el primer semestre de 2026, con la realización de un primer encuentro el 11 de marzo en el restaurante FINKA, en la ciudad de París. Esta iniciativa tiene como propósito fortalecer el diálogo con autoridades locales, actores culturales y representantes de medios de comunicación, así como promover la gastronomía colombiana como herramienta de diplomacia cultural.
La actividad se inscribe en una estrategia orientada a visibilizar la diversidad cultural colombiana y a generar espacios de reflexión sobre el papel de las migraciones en la construcción de sociedades más abiertas, diversas y creativas. A través de la gastronomía, la Embajada propone ilustrar cómo los saberes culinarios, las tradiciones y los ingredientes viajan con las personas, transformándose en los territorios de acogida y contribuyendo al fortalecimiento de los vínculos entre Colombia y Francia.
La cena propuso una experiencia gastronómica a varias manos, en la que chefs colombianos y una mixóloga radicados en Francia, junto con una chef originaria de la Amazonía colombiana, presentaron una propuesta culinaria que dialoga entre tradición, territorio y creatividad. Participó la chef tradicional Lilia Meneses, originaria del Vaupés y guardiana de los saberes culinarios amazónicos, cuyo trabajo se centra en la preservación de técnicas e ingredientes ancestrales y en la transmisión de conocimientos asociados a los pueblos indígenas de la Amazonía colombiana.
Asimismo, el chef Esteban Salazar, con una trayectoria consolidada en Francia, y el chef Juan Pablo Rojas Pineda, quien tras un recorrido itinerante ha decidido radicarse en París, presentaron una propuesta inspirada en el cruce de identidades culturales entre Colombia y Francia. La mixóloga Carina Soto Velásquez complementó la experiencia con una propuesta sensorial que articula tradición e innovación en diálogo con el territorio.
Durante el desarrollo del evento, los chefs presentaron los platos y compartieron con los asistentes los elementos culturales y territoriales que inspiraron cada preparación, permitiendo introducir los saberes culinarios de distintas regiones de Colombia y reforzar el componente pedagógico de la experiencia.
El encuentro contó con la participación de representantes de instituciones francesas, entre ellos Jérôme Audin, Director Adjunto para las Américas y el Caribe del Ministerio para Europa y de Asuntos Exteriores de Francia; Aurélia Collard del Ministerio de Cultura de Francia; y Jean-Marc Laforêt, Presidente de la Maison de l’Amérique Latine, así como periodistas y representantes de los medios, lo que permitió ampliar el alcance y la visibilidad de la actividad.
En este contexto, la cena se inscribió en el espíritu del repas gastronomique des Français, reconocido por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial, en tanto la mesa se constituye como un espacio de encuentro, diálogo y construcción de vínculos sociales. La experiencia permitió ilustrar cómo la cocina puede convertirse en un lenguaje común capaz de acercar culturas, narrar historias de migración y fortalecer las relaciones entre Colombia y Francia.
La Estrategia de Diplomacia Cultural de Colombia es una herramienta del Ministerio de Relaciones Exteriores que busca fortalecer los objetivos de la política exterior mediante el posicionamiento de Colombia como una nación diversa, creativa y comprometida con la paz, la equidad y el reconocimiento de sus saberes culturales. En este marco, iniciativas como este ciclo de cenas consolidan la gastronomía como un espacio de encuentro y de diálogo en torno a las migraciones, destacando el aporte de los colombianos y colombianas en el exterior y promoviendo un enfoque basado en derechos humanos.
